食堂采购与验收有什么要求？

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近期食堂所需要用的食材是需要从外部采购的，想知道应该要注重哪些问题？

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青烟尽 · 提问于2020-09-22 16:52:48

1 个回答

慧团膳 · 回答于2020-09-22 17:50:00

1、各类蔬菜、粮油调料干货等采购必须到有营业执照等三证齐全的商铺统一采购。

2、猪肉鸡鸭鱼必须是产自当地肉联厂或有三证齐全的商铺。

3、配送过来的食材物料须经采购员与仓库管理员检查核实无疑后方可入库或厨房储物间。

4、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，有无超过有效食用期或变质、腐烂等。

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