我们现在很多的食堂都是有自己的库房用来储存一些食材的，而在食堂库房的管理上，我们可能是会遇到一些问题的，那么我们应该要从哪几个方面来进行解决呢，下面小编就带大家一起来看一下。

　　1、库存盘点

　　库存管理的问题主要在于零碎的工作。虽然说食堂每天可以出口销售各种菜肴，但是不能够盘点各种原材料的剩余统计。剩余物料是否退回仓库直接的关系到库存管理的有效性。最为简单和最有效的统计方法是盘点。食堂管理系统包括了物料退回仓库和盘点等功能。这项工作是只需配备一名会计人员的，以便定期进行盘点。整个过程是形成一个封闭的循环，并受到报表的监督，食堂经理是能够随时了解库存动态的。

　　2、菜品溯源

　　食堂管理系统是包括了整个食堂工作流程的管理的，比如预订，供应商管理，采购，食品生产管理等等。 实时的掌握整体的数据信息，系统是可追溯到菜品供应商，采购员，厨师，哪些菜品，做到食堂库存监管无死角的。

　　3、成本核算

　　食堂企业管理系统是可以通过菜品销售、自动减库和盘点的，然后可以分析食堂库存用料与实际用料的差异情况，通过数据的技术分析，找到文化差异的问题所在，然后可以制定整改措施，使用料是会更加准确的，从而减少建筑材料浪费情况。

　　我们在食堂的管理工作上，是需要掌握多个方面的问题的，特别是在食堂库房管理制度上要特别的注意，严格遵守。