一道菜里有鱼有豆腐还有鸡蛋，营养丰富，一盘的菜量也够了。这样做的鱼肉和内脂豆腐都很鲜嫩，被葱油一炝，真是太香了!大家想要吃黄瓜鱼蒸豆腐的赶紧和我学起来。

　　我们首先需要准备如下材料。

　　主料：黄瓜鱼1只、内脂豆腐1盒、土鸡蛋2个。

　　辅料：香葱末适量、小米辣圈适量、姜片4片。

　　调料：盐适量、酱油1匙、蒸豆豉油1匙、猪油1匙、玉米胚芽油1.5勺。

　　接着就是黄瓜鱼蒸豆腐的做法：

　　1、内脂豆腐用细小流水冲洗下，沥干水份，用小刀切片备用。

　　2、黄瓜鱼身划几道，鱼身下垫上姜片。豆腐倒扣在鱼身边。

　　3、在头尾处各打入1个土鸡蛋。鱼身、豆腐、鸡蛋上均撒上细盐，鱼身淋上猪油去腥。

　　4、水开后上锅，大火蒸8分钟，出锅倒掉盘中多余水份，淋上生抽和蒸鱼豉油。

　　5、锅中烧热油，用火锅汤勺打起，往勺中的油里撒入葱花和小米辣炝香，淋在豆腐和鱼上。

　　就这样，简单又美味的黄瓜鱼蒸豆腐就做好了。

　　一道菜里有鱼、有豆腐、有蛋，很丰富，炒个青菜，煲个汤一餐就完美解决了，好省事!